
Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Lourmarin, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
MISSION PRINCIPALE Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation, la coordination et le bon déroulement du service en salle. Garantir un accueil de qualité, assurer la satisfaction des clients et veiller au respect des standards de l'établissement. RESPONSABILITES 1/ Accueil & relation client - Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie. - Accompagner à table, présenter les menus et conseiller selon les besoins. - Veiller à la satisfaction des clients et gérer les demandes spécifiques. - Traiter les remarques, réclamations ou situations délicates avec diplomatie. 2/ Organisation & coordination du service - Participer à la mise en place de la salle (dressage, propreté, équipements). - Coordonner les équipes de salle avant et pendant le service. - Assurer le bon envoi des plats en lien avec la cuisine. - Répartir les rangs, tâches et priorités selon les besoins du service. 3/ Supervision & management - Encadrer les serveurs, runners et commis de salle. - Participer à la formation des nouveaux collaborateurs. - Contrôler la qualité du service et le respect des standards de l'établissement. 4/ Gestion opérationnelle - Aider à la gestion des réservations et[...]














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